มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ (ฟ้า) เมนูจากบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปชามยักษ์ฉบับเมนูมาม่าโอ้โหร้านดัง ครบเครื่องซีฟู้ด ทำง่าย ๆ สไตล์เด็กหอ หรือมนุษย์คอนโด จริง ๆ นะไม่ได้โม้
แม้กระแสเมนูมาม่าโอ้โหจากร้านดังยังคงฮอตฮิตไม่เลิก แต่สำหรับคนที่ขี้เกียจไปต่อคิวก็ทำกินเองได้ง่าย ๆ รับรองว่าต้องอ้าปากค้างในความยิ่งใหญ่อลังการแน่นอน เราขอนำเสนอเมนูต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ หรือเมนูมาม่าต้มยำสูตรจากคุณ Nidtayanid สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรนี้เอาใจเด็กหอ หรือมนุษย์คอนโด อุปกรณ์ไม่เยอะ ไม่ต้องใช้เตาแก๊ส หรือหม้อไหแต่ประการใด แค่มีเตาไฟฟ้าก็เอาอยู่แล้วจ้า ทำง่าย ๆ จับอาหารทะเลโปะลงบนมาม่าหม้อโต จุดเด่นคือ น้ำซุปต้มยำใส่มันกุ้งลงไปเพิ่มความหอมมัน อย่าช้า มารวมหัวกินกันเร็วพวก
มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ (ฟ้า) ฉบับชาวหอ ไม่ง้อร้านดัง โดย คุณ Nidtayanid สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้ไปเดินตลาดได้มันกุ้งมาถุงละ 30 บาท บวกกับอากาศหนาว ๆ จึงขอนำเสนอเมนูมาม่าต้มยำมันกุ้ง ไปดูวัตถุดิบกันเลย
ส่วนผสม มาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ
เครื่องต้มยำ+รากผักชี (ใส่เยอะ ๆ เพื่อดับกลิ่นคาวของมันกุ้ง) พริกแดงสับหยาบ พริกขี้หนู (ไว้เป็นลูกโดด) เห็ดฟาง ซุปก้อนต้มยำ 1 ก้อน เกลือ (นิดหน่อย) มันกุ้ง (พระเอกของเรื่อง) เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ตามชอบ (ในนี้มีกุ้ง ปลาหมึก หอย และเกี๊ยวปลา) ไข่ไก่ (แยกไข่แดงและไข่ขาว) มะนาว (หั่นเสี้ยว) ผักชีฝรั่ง (หรือผักชีใบเลื่อย หรือผักชีใบยาว หรือแถวบ้านเรียกหอมเป สำหรับโรยหน้า)
มาซูมส่วนผสมกันชัด ๆ
ลงมือทำกันค่ะ
วิธีทำมาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ
ต้มน้ำเปล่าใส่เครื่องต้มยำ รากผักชี พริกสับหยาบ ลูกโดด และเห็ดฟาง
ต้มจนเดือด ต้มทิ้งไว้นาน ๆ เลยค่ะ ให้กลิ่นเครื่องต้มยำและรากผักชีออกเพื่อให้ดับกลิ่นคาวมันกุ้ง จากนั้นใส่ซุปก้อนต้มยำและเกลือลงไป
จากนั้นใส่ตัวเอกของเรื่องลงไปค่ะ คือ มันกุ้ง
ปล่อยทิ้งไว้เดือดแล้วใส่ไข่ขาวลงไป
รอให้เดือดแล้วใส่พวกกุ้ง ปลาหมึก หอย และเกี๊ยวปลาลงไปต้ม พอสุกแล้วตักออก (เตรียมไว้ตกแต่ง) ขั้นตอนนี้ลืมถ่ายรูปค่ะ หลังจากนั้นใส่เส้นมาม่าลงไปต้มให้สุก
พอเส้นสุกก็จัดการตักใส่ชาม ตกแต่งหน้าตาด้วยกุ้ง ปลาหมึก หอย และเกี๊ยวปลา เทไข่แดงและวางมะนาวลงไป ตบท้ายด้วยโรยผักชีฝรั่ง
จ้วงกันเถอะ
สรุปหมดหม้อเกลี้ยง มันกุ้งข้นมาก ๆ ซดร้อน ๆ กับอากาศหนาว ๆ ลงตัวสุด ๆ สุดท้ายขอบคุณที่รับชมนะคะ ขออนุญาตไปล้างกระทะก่อนค่ะ
โอ้โห ! เมนูมาม่าต้มยำมันกุ้งหม้อไฟ เครื่องเคราแน่นใครเห็นเป็นต้องตาลุกวาว วิธีทำก็ง้ายง่าย มีแค่หม้อไฟฟ้าก็ลุยได้แล้วค่ะ ถ้าทำเสร็จแล้วก็กินกันรัว ๆ เลยจ้า อูย… รสชาติแซ่บซี้ดจนอยากพ่นไฟเลยค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจากคุณ Nidtayanid สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
