มีคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ อ.ยามาอิชิ จากมหาวิทยาลัยคุรูเมะ เมืองฟุกุโอกะ
ประเทศญี่ปุ่น ซึ่งได้ทำการวิจัยเกี่ยวกับเรื่อง
การปฎิบัติในชีวิตประจำวันให้เราไม่แก่ โดย อ. ได้ค้นพบสารความแก่
ที่เป็นตัวการที่ทำให้เราแก่ก่อนวัย
ซึ่งสาเหตุใหญ่นั่นก็มาจากการรับประทานอาหารของเรานั่นเอง
และวันนี้เราก็ได้มีคำแนะนำในเรื่องของการรับประทานอาหารที่ถูกวิธี
โดยการจัดลำดับการกินอาหาร เพื่อให้
ร่างกายได้รับสารความแก่เข้าไปน้อยที่สุด เพื่อทำให้เราไม่แก่ หรือแก่ช้า
เป็นหนุ่มสาวยาวนานขึ้น มาดูกันเลยค่ะว่า ต้องกินข้าวกันยังไง
ถึงจะเราให้เราไม่แก่เร็ว
อ.ยามาอิชิ ได้แนะนำว่า ในการรับประทานอาหารนั้น ให้เริ่มจาก
1. กินผักก่อนเป็นอันดับแรก
2. ตามด้วยเนื้อสัตว์
3. และสุดท้าย ถึงค่อยกินข้าวตาม หลังสุด
ที่แนะนำเช่นนี้ ก็มีเหตุผลที่ว่า ข้าว เมื่อเรารับประทานเข้าไปแล้ว
โปรตีนของข้าวจะสามารถเปลี่ยนไปเป็นน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วในร่างกาย
และหากเรากินข้าวก่อนเป็นอันดับแรก กว่าจะกินอิ่ม
ก็คงจะกินข้าวเข้าไปมากแล้ว แต่หากเปลี่ยนลำดับการกิน มากินผักและเนื้อก่อน
ร่างกายจะค่อยๆอิ่ม และปรับให้เรากินข้าวได้น้อยลงไปเอง
โดยเจ้าสารที่สามารถสร้างความแก่ให้กับร่างกายเรานั้น
ก็คือเมื่อเรารับประทานข้าวเข้าไป (ซึ่งก็คือโปรตีน ) เมื่อโปรตีน + น้ำตาล
ที่เรารับประทานเข้าไป
แต่เมื่อน้ำตาลมีปริมาณที่มากเกินความต้องการของร่างกาย
มันจะไปทำปฎิกิริยากับโปรตีนในร่างกาย ก็คือการเปลี่ยนสภาพให้เกิดสาร AGE
หรือสารที่ทำให้เราแก่นั่นเอง
และสำหรับอาหารที่กินเข้าไปแล้ว มีสาร AGE ที่ทำให้เราแก่เรา
ก็ได้แก่อาหารจำพวก ที่มีสีน้ำตาล ก็คืออาหารที่ผ่านการทอด หรือผัดมาแล้ว
เช่น ข้าวผัด อาหารชุบแป้งทอด
และจากผลการทดลองได้มีการวิจัยปริมาณอาหารที่มี AGE
หรือสารความแก่ออกมาเป็นปริมาณอีกด้วย ตัวอย่างอาหารที่มีสารทำให้แก่
เช่น ทาโกยากิ มีสารความแก่ 9,000 , พิซซ่า 19,676 , คาโบนาร่า 27,033
ติดตามเรื่องราวเต็มๆได้ในรายการ ดูให้รู้ : สารความแก่ เอาออกได้
